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重庆家福火锅,为什么被称为重庆火锅的一张名片?

来源:未知 作者:xinzhong 人气: 发布时间:2017-09-21
摘要:火锅,大家并不陌生。特别是在山城重庆,火锅店遍地都是,商业区、住宅区、甚至防空洞都少不了火锅的身影,所以重庆被称为火锅之城。 重庆火锅文化由来已久,让无数本地人、外地人对之神往。当然,今天,小编并不是跟大家讨论重庆的火锅历史文化,而是向大家

  火锅,大家并不陌生。特别是在山城重庆,火锅店遍地都是,商业区、住宅区、甚至防空洞都少不了火锅的身影,所以重庆被称为火锅之城。

  重庆火锅文化由来已久,让无数本地人、外地人对之神往。当然,今天,小编并不是跟大家讨论重庆的火锅历史文化,而是向大家推荐一家“余味绕梁,唇齿留香”的火锅店,重庆家福火锅。

  家福火锅在重庆家喻户晓,有口皆碑,在全国也享有很高的美誉,遍及重庆市主城、郊县及全国各省市。

  也是友人的极力推荐,小编才有幸去家福火锅吃一顿正宗的重庆火锅。

  重庆家福火锅店面装修极为讲究,整个店面装修给人突出中国式的传统风格。从“家福”就能看出,家福火锅重在给人一种回家吃饭的感觉。,“家”、“福”文化乃是中华民族传统文化,是人们对美好生活的向往和祝福,这也是重庆家福火锅的文化底蕴所在。

  小编曾吃遍重庆的各个火锅店,有传统的麻辣老火锅、有新式的鲜菜火锅,有装修的富丽堂皇的火锅店,也有在深井巷子的地道老火锅。

  而这家保留着重庆老火锅精髓的家福火锅店,据说很多明星也慕名而来过。

  大厅的装修非常有特色,而且空间很大。细观墙壁,还有不少传统中国风的装饰,有一种走进民国老店的感觉。

  服务员上菜很快,并且给我们推荐了几个特色菜。蘸料很简单,秘制香油和蒜蓉,如有其它喜好,可以适度加配。比如友人每次吃火锅都会加很多醋。

  红汤汤色纯正,诱人食指大动。我从红汤中夹起已经熟透的菜品,并没有蘸酱料,直接入口。

  一般的火锅店,如果不蘸酱料直接入口,会感觉油腻麻辣,继而便是如嚼白蜡般无味。当然有的火锅店除了油腻加忘乎所以的麻辣之外,确实注重了红汤的味道,但吃起来却是有点咸,加上蘸料,便咸上加咸。

  而这家店的口味,却很不一样。

  首先,菜品不蘸酱料直接入口的感觉很爽口、油而不腻,并且带有一种纯正的老汤味道,鲜香可口。而当我蘸上饭店提供的酱料,简直找到了小时候火锅的味道,真有一种回到过去的感觉,难怪友人会为我推荐这家火锅店。

  不知不觉,店内已经坐满了人。

  有一群人正划拳饮酒,也有一群年轻一点的在真心话大冒险,当然,还有一堆大叔大妈在聚会谈天。

  我想,不管是它的味道,还是它所表现出来的气氛,或者借由这绘制着老重庆火锅云图散发出来的情怀,都是对老重庆火锅文化的一份担当和继承。

责任编辑:xinzhong

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