重庆在线,打造新闻资讯第一网!

帮助中心 广告联系

昆明阿刚食品:肽与蛋白质,氨基酸,低聚糖

来源:未知 作者:小北 人气: 发布时间:2017-08-16
摘要:肽优于高蛋白、肽优于氨基酸、优于低聚糖。昆明阿刚食品:www.ynagxs.com 为什么说肽优于高蛋白?因为高蛋白具有营养性,分子量大,不能直接吸收,不具备功能性,而且摄取过多具有副作用。 为什么说肽优于氨基酸?因为肽由氨基酸组成却优于氨基酸。氨基酸只有22

   肽优于高蛋白、肽优于氨基酸、优于低聚糖。昆明阿刚食品:www.ynagxs.com

  为什么说肽优于高蛋白?因为高蛋白具有营养性,分子量大,不能直接吸收,不具备功能性,而且摄取过多具有副作用。

  为什么说肽优于氨基酸?因为肽由氨基酸组成却优于氨基酸。氨基酸只有22种,而且单个的氨基酸不具备活性。氨基酸只能被合成肽才能被人体吸收。它如同26个英文字母,能组成成千上万个单词一样,可组成成百上千种多肽,不同多肽的组成结构决定了不同多肽的功能。据研究,有些多肽1ml用一火车皮水来稀释后,仍然具有它的生理功能。

  为什么说肽优于低聚糖? 糖类物质的分子量很大,具有难消化性。

  现代人为什么要补肽?

  由于工业逐步发达而带来的负面影响,诸如生存环境的恶化,空气与水源污染,食物污染,各种低能辐射,现代生活快节奏、精神压力大,饮食结构不合理,生活无规律,人体内环境被破坏,内分泌紊乱,循环系统堵塞,人体酸碱平衡被打破等,使人体合成肽减少,人体内的很多细胞组织器官因缺乏活性而不能正常工作。导致现代人会出现体力不足、容易疲劳、记忆力下降、视力减弱、免疫力低下,更重要的细胞的病变引起诸多的疾病(如三高疾病、癌症等)。人体大约由60兆亿个细胞组成,因此细胞的健康决定了人体的健康!现代人必须补充人工体外合成肽的一个重要原因就是抵制、预防“现代病”,如癌症、高血糖、动脉硬化,心脏病等。

  人体是由细胞构成的,细胞是由五大物质构成,其中水占85%—90%,蛋白质占7%—10%,因此,除去绝大部分的水,蛋白质就是组成人体最重要的物质。过去医学界认为氨基酸直接构成了蛋白质,但是经过对肽的研究发现,氨基酸不能直接构成蛋白质,而必须互相结合形成肽链,再由肽链经过折叠盘曲形成蛋白质。所以说肽是构成人体一切细胞的基本材料,如肌肉、头发等都是由肽构成的。所以我们全身都是肽,另外细胞的更新、代谢、生长、修复都离不开肽,肽是生命存在的形式。从这一点讲,蛋白肽比蛋白粉的区别也在于蛋白肽更具有生命性、重要性。

  核桃肽的特性与应用

  核桃,又称胡桃,营养价值丰富,有“万岁子”“长寿果”“养生之宝”的美誉。据科学研究表明,核桃具有健脑补脑、补虚强体和乌须生发的作用。

  核桃小分子肽,是由纯植物核桃仁中提取,采用生物酶解技术,成功将天然核桃蛋白转化为具有活性的小分子肽;根据国内权威机构检测,平均分子量小于1000道尔顿,实现各种营养成分的精确配比,优于氨基酸或蛋白质的吸收,可主动被人体消化利用、吸收率高,效果比食用同等量核桃蛋白提高了数十倍,市场前景广阔。

  昆明阿刚食品核桃肽作为小分子蛋白肽,与氨基酸相比具有以下优点:一是较氨基酸吸收快速;二是以完整的形式被机体吸收;三是主动吸收(氨基酸属被动吸收);四是低耗,与氨基酸比较,肽吸收具有低耗或不需消耗能量的特点,肽通过十二指肠吸收后,直接进入血液循环,将自身能量营养输送到人体各个部位;五是肽吸收较氨基酸,具有不饱和的特点。

  1、在食品中的应用

  核桃肽不同于蛋白质和氨基酸在营养学上的许多优点,具有更好的理化特性、加工特性和营养生理功能,利用这些独特的功能在食品工业上能得到多方面的应用。可作为食品原料应用到肉制品、乳制品、冷饮食品及焙烤食品的加工中,以改善食品的质构品质、风味,增加食品营养价值。由于核桃肽具有较强的抗氧化能力,适合用于加工出优质食品。

  2、在保健品中的应用

  核桃肽具有良好的营养学特性,小分子的肽比蛋白质容易被吸收,能迅速恢复和增强体力,促进健康。因此,核桃肽比较适合用于特殊病人的营养剂,特别是作为消化系统中肠道营养剂和流质食品,应用于康复期病人、消化功能衰退的老人及消化功能未成熟的婴幼儿,可满足他们对蛋白质的需要。由于核桃肽能迅速补充机体的能量,促进脂质代谢和恢复体力,还可制成运动员的专用食品,快速补充运动员及体力劳动者体能,迅速消除肌肉疲劳,增强耐力.

责任编辑:小北

最火资讯

百度新闻独家出品

新闻由机器选取每5分钟自动更新

手机: 邮箱:
联系电话: 地址: