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夜夜爆满,口碑炸裂!这家火爆全重庆的"仙鸡"背后竟藏着这样的

来源:未知 作者:xinzhong 人气: 发布时间:2017-06-06
摘要:用最原生态的材料 以农夫山泉水为汤 并配以最单纯的调料佐味 让生肉原始的鲜美得以保留的同时 注入了味觉初始的美 在这个化学物质充斥各大餐桌的时代 大自然的恩赐变得尤为珍贵 渐渐地,好吃狗们也开始 在舌尖上寻找最原始的味道! 先 机 古代食物的传承代表

用最原生态的材料

以农夫山泉水为汤

并配以最单纯的调料佐味

让生肉原始的鲜美得以保留的同时

注入了味觉初始的美

在这个化学物质充斥各大餐桌的时代

大自然的恩赐变得尤为珍贵

渐渐地,好吃狗们也开始

在舌尖上寻找最原始的味道!

先 机

古代食物的传承代表

食物极致幻化最直白的表述,

爱吃者在质疑间找到了“先机”

...

与潮流无关,趋势使然

先机,谓同“仙鸡”,居于深山药区,常年渴饮山泉,饥食野虫,野草、五谷杂粮及中草药等纯天然食物为生——红原鸡。因其特殊的身份,被带出深山,走进厨房,变成人们味蕾的惊喜,养身的佳品。

  

  

  

先机创始人—贺予

善用老祖宗的智慧,沉淀出自己的品牌味道

与快时代大环境不同,坚持慢食文化,采用传统古法,为那些有耐心对待味蕾的人,提供经过时间沉淀的食物美感。

“好鸡汤,只有一种味道”味道有千百种,只是做了减法,便将想要凸显的味道,表现的更加酣畅,看似一锅简单的鸡汤,实则蕴含着大智慧。这样的大智慧,可以运用到所有的菜品。

几千年的古法养生理论,

阴阳五行的哲理,

“顺次相生,隔一相克”的养生之道,

世有五行,人有五气

通过“金木水火土”及五色五味的食物及辅料来直接对应人体的“心肝脾肺肾”五脏,从而达到人体平衡的最佳状态。

  

简形式减法,细节加法

简单的事情,重复做,专注做,才能够在历史的长河中越发长久。食物能够满足人类最基本的诉求,回归食物本真,坚持老祖宗的方法——做简单、好吃的食物,拒绝潮流的奔涌噱头,潜心让食物在时间中进行沉淀,坚持初心,潜心“仙鸡”。

对话 | 先机创始人贺予

1.您的创业初衷是怎样的?

2012年朋友告知云南有个中药材基地的项目不错,于是我就果断前往考察,了解基地途中,却发现了原始的药材基地的鸡中之王“红原鸡”,基地为了保证种植的药材品质,不施化肥农药,通过鸡来除草除虫,天然而生,灵光一闪,除了药材项目以外,不如在鸡上面作文章,把这个深山药区中原始无污染的“仙鸡”带出去。因此也就有了现在的“先机”。

2.您曾经的职业,对您创业有怎样的影响?

我曾经是媒体人,做任何事情都会追求精益求精,也正因为有了原来的工作经验,让我也养成了一个追求完美的态度。所以在鸡的喂养和制作上,我们几近苛刻全程把关品质,为我们的顾客负责,做到自己家人喜欢吃,才分享给顾客吃。

3.从餐饮的工作中,您获得了什么?

与其他创业的人不一样的是。经营先机,我觉得是一种心境的更换,从一种状态到另外一种更为轻松环境中的转变,在南山店上面,我似乎找到了自己想要的生活,这一种平衡的状态所谓最好的商业模式,就是以善念满足大众的需求,在此修行中,精益求精地提升自我。

4.您对所从事的餐饮,有怎样的态度呢?

先机,其实就是古代食物的一种传承代表,相比那些形式噱头的餐厅,我们只做最简单的东西,不断在形式上做减法,在细节上做加法,我相信只有专注做一件事,才能长久。通过到店体验后,我们希望把先机送到千家万户,这是我们的目标和梦想!

5.您觉得就目前的餐饮形式来看,有哪些发展趋势?

具有品牌意识的餐饮最具有前景,随着餐饮消费者的需求不断升级,一个新兴餐饮要分到餐饮业的一杯羹。没有内涵,没有定位,没有品牌意识,最终面临的,也只有被餐饮业抛弃。

参赛宣言

善用老祖宗的大智慧,

少用自己的小聪明!

以善念去满足大众的需求

就是最好的商业模式,

牢记一个真正的品牌一定是:

美誉度+忠诚度+知名度

三度合一缺一不可,

而不仅仅是一个商标!

责任编辑:xinzhong

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