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日系厨刀为什么好?藤次郎造访喜地说出真相!

来源:未知 作者:admin 人气: 发布时间:2017-04-12
摘要:日本藤次郎的刀具热销全球多个国家,在中国的销售渠道喜地商城上也取得了不俗的销量。最近,藤次郎的全球商务代表来田先生协同翻译姜先生飞抵上海,与喜地商务合作负责人Tony见面,商讨进一步的合作。 (从左至右分别是Tony、 来田先生、江先生) 藤次郎是日本

  日本藤次郎的刀具热销全球多个国家,在中国的销售渠道——喜地商城上也取得了不俗的销量。最近,藤次郎的全球商务代表来田先生协同翻译姜先生飞抵上海,与喜地商务合作负责人Tony见面,商讨进一步的合作。

日系厨刀为什么好?藤次郎造访喜地说出真相!

  (从左至右分别是Tony、 来田先生、江先生)

  藤次郎是日本厨刀厂商中唯一取得ISO9001国际认证和ISO14001环境体系认证的品牌,销量在日本排名前五;多次获得国内外大奖,如日本通商产业省质量和设计大奖、法兰克富厨具博览会金奖等;还是法国里兹饭店、马克西姆等餐厅的御用刀。近期,中国某著名刀具企业还曾特地前往日本的藤次郎工厂参观学习。

  在谈到藤次郎的刀为什么好时,来田先生说原因有很多,但最重要的因素是技术娴熟的制刀匠人们。

  匠人们30年只服务一家企业 一生只做一事

  藤次郎的锋利在业界是出名的,素有“藤次郎一出,双立人颤抖”之说。刀刃的锋利来自于匠人的手工打磨,在机器大工业时代,藤次郎依旧坚持使用昂贵的人工,而且都是丰富经验的老匠人,藤次郎有一半的员工服务超过30年,从未跳槽。他们一生就做制刀这一件事,凭借多年的经验,他们知道何种角度开刃最为锋利。

  每把藤次郎的刀都要经过人工二度开刃——把刃的前部分为两段,一段是15-20度向25度过度的“小刃止”;另一段是最前端,刃幅0.02-0.2mm的“刃先",是30-35度。

  在切割试验机上的实验结果表明,对比其它刀,经过二度开刃的藤次郎刀,锋利度的耐久性提高了十倍。

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  喜地的选品团队在合作之初,曾多次考察藤次郎的工厂,每次去看到工匠们在高温环境中一丝不苟,千锤百炼地打磨手中的产品,都会有很深的感触。

  好技艺、好品质、好策略三足鼎立 奠定了藤次郎的市场地位

  除了匠人手工打磨出的锋利,藤次郎还是公认的性价比之王,真正做到了品味虽贵不敢减物力——刀的好坏钢是关键,因为钢硬度越高,刀就越耐用。最好的钢当属粉末钢,这也是很多一线厨刀品牌最贵的系列,售价在1500元左右,但藤次郎600元左右的产品线用的就是粉末钢。

  这也正是藤次郎的市场策略,来田先生说:“用户是非常懂行的,而且传播力强,他们自己用了觉得好会向身边的人推荐”,这也是藤次郎不大做广告却享有全球知名度的原因——舍得在刀的品质上砸钱,用最好的工人、最好的材料,以此造就的高性价比,就是它最好的广告。

  喜地的选品策略:对海外商品精挑细选宁缺毋滥

  虽然中国消费者对日本制造高度认同,抢购日本的马桶垫、大米、药妆,甚至是扫帚、饭盒屡屡成为新闻,但为了保证最佳购物体验,喜地在合作之前还是做了全面的市场调查。

  调查表明,随着西餐和日本料理的流行,传统中式厨刀已不能满足中国年轻都市家庭的需求,一把菜刀走天下成了过去时,消费者对厨刀有着多样化的市场需求。而这正是喜地的价值所在——严选全球,把发达国家最受当地人喜爱的商品带回国内,满足国内消费者多样化的需求。藤次郎,不管是本土市场占有率、产品的多样化、还是性价比,都是符合喜地选品要求的最佳选择。

  最后,喜地商务负责人王Tony还表示,日本是长寿企业最多的国家,这是因为日本很多企业都有认真、热爱、精益求精的工匠精神。所以喜地商城上日本品牌很多,除了藤次郎,还有著名的王子纸业、今治毛巾、美浓烧瓷器等。更值得一提的是,喜地商城的供应链已遍布全球26个发达国家,让出去旅游的消费者不用再辛苦扫货,把喜地商城打造为像巴黎、东京、香港一样的购物天堂,这是喜地持续努力的方向。

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